2015年6月上旬
観光で熊本へ
熊本といったらなにはともあれ馬刺しです。
観光客だけでなく、地元の方々も日常的に食べるそうな。
日本国内で馬肉を生で食べる習慣は熊本県、長野県などに存在している。馬肉食の習慣のある地域は古来から馬の名産地であり、馬の生産と直結した文化が根付いていたと考えられる。このうち熊本県産は、馬の生産頭数は少ないが屠畜後の馬肉生産量の4割を占めており日本一の産地となっている。
引用元：Wikipedia
熊本城を一通り見て満足した私は、馬刺しで有名な菅野屋 上通り店に伺ったのですが、なんと満席！すかさず銀座通り店にも電話をしてみたもののこちらも予約でいっぱいとのこと。
あわてて、次の日の予約を入れたのでした。
まさに馬尽くしといった様相で、豪華でした。特に大トロの炙りはとろけるのにまったくしつこさがなく、いくらでも食べたいと思わせる味でした。
2015年6月上旬
観光で熊本へ。
熊本で生まれた中華料理です。
福岡のとんこつラーメンに香川のうどん。
地元に根差した麺料理は日本人全国数あれど、太平燕はその美味しさの割に全国的な知名度は十分ではありません。
ベースとなるのははるさめスープなので
、インスタント商品がお土産でもありますし、お土産にもありますがぜひ一度はお店で食べていただきたいものです。
熊本城から路面電車で一駅、熊本市のメインストリートに紅蘭亭はあります。とっても綺麗な建物で、一階は飲茶のお店で太平燕は二階の店舗で味わうことができます。電話での予約はしていないので、名前を書いて30分ほど待ちます。
着席。
太平燕だけというのも味気ないので、ちょっとしたコースを注文。
太平燕も含めどれも上品なお味でした。
紅蘭亭 下通本店：http://tabelog.com/kumamoto/A4301/A430101/43000046/
2015年4月5日
那覇市国場にある沖縄そばのお店です。
那覇空港から車で30分くらいでしょうか。
お土産屋がたくさんある国際通りなど沖縄には観光地がたくさんありますが、
そういった観光とは無縁の地元民が暮らす住宅街にこのお店はひっそりとあります。
いかにも沖縄な民家を入るとやっぱり、ただの家。
落ち着く。
メニューを見て、まずはスペシャルそばを注文！
その中身は、ソーキとテビチでした。
味はあっさりとしていて、お肉もしつこくなくするするっと
食べてしまいました。
あまりに居心地がいいのでそのまま横になってしまいそうでした。
ご馳走さま。
2015年5月3日訪問
天神や赤坂の賑やかさから離れ、少し静かな警固本通り。
ここにはうまい店がたくさんあります。
えびすもそのひとつです。
博多でおでんといえば、あまり馴染みがないように思えますが、
屋台ではラーメンと並んで定番メニューです。
しかし、ここのおでんは屋台のおでんともまったく違います。
店舗のＨＰによれば、
「博多発祥の水炊きをベースに魚の出汁をかけて食べる全く新しいおでんです。」
とのこと。
さっそく注文してみました。
オーダーを受けて、調理するため時間はかかりますが、楽しみに待ちます。
その間、サラダや卵焼き、レンコンのはさみ揚げなど定番メニューを食べてみると、
どれもおいしい。
期待は膨らむばかりです。
待ちに待ったおでんの到着。
まずは、だしを一口。うまい。あっさりしていていつまでも飲めそうです。
春菊もシャキシャキでおいしいし、大根もだしがしっかり染み込んでいます。
そこに、自然薯を掛けると今度はコクが出ておいしいです。
おでんのだしを使ったラーメンもとてもおいしかったです。
大満足でした。
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